Казалось бы, что есть проще приготовления курицы в духовке. Однако оптимизм пропадает в процессе готовки и поедания. Вечно курица получается то пережаренной, то сухой, то недостаточно вкусной и сочной.
Самое главное – не поддаваться страху и панике. Продукт чувствует
неуверенные действия, из-за чего порой блюдо выходит не достаточно ямми-ямми, как говорят в мире. В среднем на курицу уходит 1 час времени,
немного соли, майонеза, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. приправ. Самый
главный секрет – замачивание мяса в солевом растворе. Всем известно, что курица не впитывает соли, поэтому нужно или замариновать птицу или сделать глубокие надрезы, куда поместить соль и приправы. Замачивание
длится от часа до пяти часов.
Специи готовятся из чеснока и других ароматных трав. Можно использовать розмарин или тимьян. Разрезы нужно нашпиговать чесноком, который впитывает лишний жир. Солим, перчим как внутри, так и снаружи. Только после этого она покрывается майонезом –
благодаря этому получается зажаристая хрустящая корочка. Можно использовать вместо майонеза мед (исключительно для гурманов).
Выкладываем птицу на противень, посыпаем травами. В качестве гарнира используем картофель, который просто выкладывается вокруг курицы. Есть
небольшая хитрость – после 20 минут жарки перемешиваем овощи, поливаем
сверху жиром. Запекается блюдо при температуре 200° около 1 часа. После
завершения термообработки накрываем фольгой на 20 минут. Так, мясо должно получиться сочным. Если Вы сомневаетесь в готовности, можно сделать небольшой надрез в мясе, откуда должен появиться сок. Если цвет
сока прозрачный, мясо без красных вкраплений, птица готова. В противном
случае следует допечь. В качестве гарнира можно также использовать
полусырые овощи (брокколи, морковь, кабачки).
На заметку: iiko — система для автоматизации ресторанов. Она позволит вам организовать ваш ресторан чтобы он работал максимально эффективно. Более подробную информацию можно найти по этой ссылке.
Ну, оОчень вкусная — Курица запеченная в духовке Запеченная Курица с тонкой корочкой — для приготовления понадобится: курица, соль, черный перец, любимые пряные специи, чеснок, 0,5 шт. лимона, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла.
При использовании материалов сайта указание авторов и ссылка на источник материала обязательна! Мнение администратора сайта может не совпадать с мнением авторов статей. За объявления несут ответственность рекламодатели.
Казалось бы, что есть проще приготовления курицы в духовке. Однако оптимизм пропадает в процессе готовки и поедания. Вечно курица получается то пережаренной, то сухой, то недостаточно вкусной и сочной.
Самое главное – не поддаваться страху и панике. Продукт чувствует
неуверенные действия, из-за чего порой блюдо выходит не достаточно ямми-ямми, как говорят в мире. В среднем на курицу уходит 1 час времени,
немного соли, майонеза, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. приправ. Самый
главный секрет – замачивание мяса в солевом растворе. Всем известно, что курица не впитывает соли, поэтому нужно или замариновать птицу или сделать глубокие надрезы, куда поместить соль и приправы. Замачивание
длится от часа до пяти часов. 