Оршанский мясоконсервный комбинат освоил производство 15 новых видов продукции для детского питания, сообщила корреспонденту БЕЛТА начальник консервного производства данного предприятия Валентина Хлащенкова.
По словам специалиста, на комбинате в текущем году впервые стали выпускать консервы для детского питания из мяса кролика, индейки, цыплят, конины, мяса кролика и индейки с языком, сердцем, печенью, мяса кролика с говядиной и овсяными хлопьями, пюре из мяса цыпленка и кролика. Эти новые виды продукции стали лауреатами республиканского конкурса "Лучший продукт года-2007" и IV форума Совета делового сотрудничества Беларуси и Правительства Москвы "Белорусское качество-2007".
По оценке медиков, мясо кролика считается диетическим и деликатесным продуктом по белковой питательности и сочности. По усвояемости оно занимает одно из первых мест среди других видов мяса, богато минеральными веществами, витаминами группы В, РР, а главное, является гипоаллергенным продуктом, что для детского питания немаловажно, подчеркнула специалист. Мясо индейки - тоже один из наиболее ценных белковых продуктов, обладает высокими диетическими и вкусовыми достоинствами, и по сравнению с остальными видами мяса птицы богаче витаминами группы В, имеет самое низкое содержание холестерина.
Кроме того, предприятие выпускает рыборастительные консервы для детского питания на основе филе ценных рыб - горбуши, форели, трески, семги, лосося, а также продукцию, обогащенную лактулозой, йодом (с порошком из морской капусты).
В целом ассортимент продукции детского питания насчитывает свыше 70 наименований.
В будущем году предприятие намерено освоить выпуск консервов из баранины, несколько новых видов мясных продуктов, обладающих гипоаллергенными свойствами. Прорабатывается вопрос об организации выпуска фрикаделек в бульонном и желеобразном соусе.
Для производства консервов детского питания используется мясо только молодых животных, выращенных в хозяйствах Беларуси по специальной технологии без стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков тетрациклиновой, пенициллиновой и стрептомициновой групп. Используется также только охлажденное сырье, в котором, в отличие от замороженного, полностью сохраняются все витамины и микроэлементы.
Продукция Оршанского мясокомбината пользуется устойчивым спросом на внутреннем и внешнем рынках, она не залеживается на складах, за исключением той, которая должна по технологической необходимости и медицинским параметрам пройти определенный срок выдержки (22 дня) после даты ее выработки, отметила Валентина Хлащенкова. Она сообщила также, что за 11 месяцев текущего года объем продукции детского питания увеличился на 28% и составил 2,8 млн. условных банок. Экспорт консервов детского питания возрос в 2,6 раза.
Оршанский мясоконсервный комбинат основан в 1929 году. Выпускает мясные консервы, рыбную продукцию и традиционные мясные изделия. Цех детского питания построен в 1981 году. Это было единственное предприятие в СССР, которое выпускало мясные консервы для детского питания. Сейчас предприятие представляет собой многопрофильный перерабатывающий комплекс. На комбинате работает 1200 человек, в том числе 85 - в цехе детского питания.
Татьяна Лобас - БЕЛТА
|
