Кофе является одним из популярных напитков в мире. О его воздействие на организм, как положительном, так и отрицательном, написано много статей, но это не останавливает людей и по сей день употреблять его в пищу. Давайте же развеем все мифы, раз и навсегда определимся в полезных и вредных его качествах.
Восприимчивость человека к кофе
 Невозможно однозначно ответить на данный вопрос – одним людям употребление этого ароматного бодрящего напитка принесет пользу, а другим может навредить. Все зависит от восприимчивости организма конкретного человека к компонентам, содержащимся в кофе. При обжарке зерен образуется вещество, вредное для организма каждого человека – бензопирен. Таким образом, зерна, подвергающийся не сильной обжарке, сохраняют в себе больше полезных свойств. Поэтому многие профессиональные компании по продаже кофе помогают своим покупателем сделать выбор, указывая не только крепость, наличие кислинки, но и степень обжарки зерна.
Следующее составляющее натурального зернового кофе – это кофеин. В настоящее время многие ученые изучали данное вещество и можно с уверенностью говорить о его пользе и вреде. В первую очередь, кофеин способствует повышению работоспособности и снижению сонливости, но не всегда. Это зависит от организма человека и его нервной системы - в больших количествах он способен истощать ее, что в дальнейшем может привести к нервным срывам или большой восприимчивости к стрессовым ситуациям. Именно поэтому употребление этого напитка должно быть умеренным, нельзя слишком увлекаться.
Также существует мнение о том, что кофеин вызывает зависимость: ученые утверждают, что он способствуют выделению в мозге особого гормона – серотонина. Этот гормон активирует в мозге центры удовольствия, таким образом, часто употребляя кофе, вы подвергаетесь риску возникновения у вас физиологической или психологической зависимости.
 Некоторым категориям людей врачи советуют полностью отказаться от употребления этого напитка. К ним относятся люди с заболеваниями сердца, почек, желудка (гастрит, язва), при повышенном давлении, бессоннице или гиперактивности.
Несмотря на все вышесказанное, кофе способствует лучшему кровоснабжению организма и его нечастое употребление понижает возможность заболевания желчекаменной болезни. Попадая в организм в умеренном количестве, он способствует снижению веса, улучшает память и концентрацию, помогает при аллергии и астме, потому что снижает концентрацию гистамина – вещества, участвующего в аллергических реакциях. Кроме этого, укрепляет волосы, способствует их росту и помогает избавиться от негативного воздействия гормонов, в основном дигидротестостерона, влияющего на облысение у мужчин.
Таким образом, главное в употреблении кофе – это умеренность. Ученые утверждают, что более четырёх выпитых чашек в день может неблагоприятно сказаться на организме. Но если не злоупотреблять данным напитком, то он поспособствует улучшению многих процессов вашего организма.
| 
