Итальянская пицца на дом

Секрет истинной итальянской пиццы весьма прост – достаточно использовать высококачественные компоненты, которые особо строго отбираются местными поварами, чтобы приготовить данное блюдо, знаменитое по всему миру. Сегодня возможна доставка пиццы — dominos.ua, но и посоревноваться с итальянскими мастерами способен каждый из нас, если купить правильные продукты.

Так, выбор и компоновку необходимых ингредиентов можно назвать творческим процессом, где основная роль отведен вкусовым пристрастиям повара. Существуют продукты, обязательные к использованию – мягкая мука, оливковое масло, сыр, томатная паста или консервированные томаты. Уже по вкусу производится добавление в пиццу овощей и грибов, разнообразных колбас, оливок и прочих компонентов.

Ключевым ингредиентом любой пиццы, вне зависимости от рецептуры или изготовления личного шедевра, выступает тесто. Выбирать муку требуется особо тщательно – необходима именно мука из мягких пшеничных сортов. Подобный продукт имеет более рассыпчатую и тонкую консистенцию, в отличие от аналогов из твердых сортов. На выбор того или иного типа данной муки оказывает влияние предпочитаемая толщина лепешки. Процедура приготовления теста непременно производится вручную. Итальянские повара считают, что использование скалки при раскатке совершенно недопустимо – необходимо подкидывать тесто и вращать руками.

Следующим непременным ингредиентом является оливковое масло, применяемое в рамках замеса теста, чтобы придать ему большую пластичность. Мастера из Италии рекомендуют применять масло первого отжима.

Невозможно представить себе классическую итальянскую пиццу без такого важнейшего компонента, как сыр. По традиции, итальянцами используются для пиццы сыры Моцарелла, Пекорино, Горгондзола, Рикотта и Пармезан. Крайне важно высокое качество выбранного сыра, иначе можно испортить все блюдо. Вместе с тем, будет сложно приготовить истинную пиццу без итальянских томатов, которые впитали в себя теплые южные лучи солнца. В большинстве случаев, при приготовлении пиццы принято использовать томаты консервированные, или обходиться томатной пастой, если таковых нет в наличии.

В качестве дополнения, по вкусу в начинку пиццы можно добавлять различные ингредиенты, не уступающие по качеству ключевым компонентам – мясо, грибы, овощи, фрукты, специи. Самое главное – соблюдать меру.

Как приготовить пиццу. Итальянская Тонкая Традиционная Рецепт теста тонкой пиццы
Как приготовить ПИЦЦУ. Итальянская Тонкая Традиционная.
Мука – 1 стакан с горкой; теплая вода – 1,4 стакана; оливковое масло высокого качества – 2 ст.л. + для смазывания теста; сухие дрожжи – 2 ст.л.; соль 1 ч.л и сахар 2 с.л не полных.