Как выбрать барбекюшницу

Отдыхая за городом, на природе, на даче или даже в частном доме на заднем дворе, вместе со своей семьей или друзьями, все желают попробовать свежеприготовленную на огне пищу. Вместо того, чтобы разводить костер, что является пожароопасным, современные люди используют мангалы и барбекюрщицы.

Проблемы выбора

Гриль-барбекю делается в виде емкости для углей, над которой расположена решетка. Разные модели могут выглядеть по-разному: оснащаться двойной решеткой, нижним поддоном, столиком, деревянными ручками и прочими дополнительными возможностями. Выделяют разные типы барбекюрщиц: стационарный, мобильный, газовый, электрический. Отличаются они также и по форме. От простого гриля качественная барбекюшница отличается главным образом наличием крышки, благодаря которой термическая обработка блюда производится со всех сторон, и сам процесс приготовления происходит быстрее.

Если приобрести не простой вариант, а многофункциональный, то его можно использовать для копчения мяса и рыбы, а также для готовки птицы, и даже выпечки хлеба. Кроме того, этот агрегат позволяет готовить десерты и варить супы, то есть, накрыть полноценный стол. Кроме металлических чугунных моделей, есть также керамические варианты, которые лучше готовят сочные блюда, сохраняют витамины продуктов и быстрее справляются с процессом приготовления.

Барбекюрщица может иметь дополнительные камеры и решетки, благодаря которым количество приготовленной пищи можно увеличить вдвое. Одновременно можно готовить несколько блюд, которые будут вариться и коптиться. Длительность эксплуатационного периода агрегата напрямую зависит от материала, из которого он изготовлен.

Отдельного внимания заслуживает керамика, которая отлично сохраняет тепло и влагу, а также аромат блюд. Угли используются многоразово, а потому являются самым экономичным вариантом для гриля. Современные модели оснащаются таймерами, так что нет нужды даже наблюдать за процессом приготовления. Можно поставить таймер, выставить нужный температурный режим, и заниматься своими делами. Если сравнивать с другими технологиями, то барбекюрщица готовит в три раза быстрее. Выбирая ту или иную модель, следует обращать внимание на материал ее изготовления, функциональность, компактность, а также способность расширяться, благодаря решеткам. Не лишними будут несколько камер для приготовления, а также настройка таймера.

Решeтки для жарки шашлыка
Алюминиевые решетки-гриль при нагревании окисляются, выделяют в пищу вредные вещества и подвержены коррозийным процессам. Другое дело, безопасная нержавеющая сталь.