Консервация сама по себе - очень древняя практика. Ещё в древнем мире люди старались сохранить часть еды на потом, чтобы можно было кушать вкусные и полезные продукты уже после сезона. То есть, летом заготавливается намного больше, чем человек может съесть, с таким рассчётом, чтобы в периоды, когда урожай не растёт, вы использовали запасы для еды, в целях обмена, либо чтобы у вас было много продуктов на продажу.
Встал вопрос, как лучше всего сберегать продукты? Самые очевидные варианты сбережения — сушить, солить и коптить. Это не требует сложной техники и сложных инструментов. Огонь, солнце, дым почти бесплатны, соль тоже относительно доступна. Все эти методы сохранения продуктов известны и на сегодня, но к ним добавились такие способы как консервация в маринадах, и герметичная вакуумная упаковка.
Сегодня мы поговорим про консервацию в маринадах, сиропах и настойках, так как такой способ простой и популярный, пользуются им не только частники, но и большие производители, когда выпускают подобную консервацию под брендом «домашняя».
Что стоит знать, когда вы хотите купить себе подобную банку с ягодами? Вот смотрите, хороший пример shop.carpaty-enjoy.com.ua — заготовка и собственное производство летних ягод, грибов, овощей и фруктов. В горных регионах закупается продукция, которую потом отбирают, фасуют и моют на специальных аппаратах.
Значете в чём особенность? В том, что они не используют стронних химических консервантов и добавок. Только сахар. Это тот же самый рецепт, которые применяли бабушки и родители, делая своё домашнее варенье.
Представьте, что у вас целый завод, выпускающий такую домашнюю продукцию, но настоящую, а не рекламную, где только внешний вид похожий, а всё остальное вводит вас в заблуждение. Вот это реальное производство на сегодня. Мы вернулись к тому, с чего начинали, но в масштабах и количествах, которые способну удовлетворить целый город.
Так какая реальная польза от консервации ягод? Мы можем сказать вам о следующих факторах. Вы получаете витамины и минералы, которые необходимы организму. Вы можете укреплять свой иммунитет, когда подбираете себе ягоды под сезон, то есть, летом более сладкие ягоды, в то время как зимой подходят кислые для профилактики болезней и простуд.
Третьим важным фактором, который приносит пользу станет простое потребление и возможность приготовить множество блюд и десертов благодаря ягодам. И, самое последнее — экономия на лекарствах. Намного лучше покупать хорошее, чем потом восстанавливать печень и почки, сидя на диетах и посещая санатории с минеральной водой. Может просто стоит питаться правильно?
| 
