Главная** PLEASE DESCRIBE THIS IMAGE ** Регистрация ** PLEASE DESCRIBE THIS IMAGE ** Вход

:: Сделать Стартовой Избранной :: Четверг, 02 Февраля 2023, 03:02

Меню сайта
  • Наша Орша

Мини чат


Опросы
На что вы готовы, чтобы пережить трудные времена?
Всего ответов: 2333

Главная » Статьи » Разное » Советы

Cекреты удачной домашней выпечки

Если ваш интересует вкусная домашняя выпечка рецепты с фото, данный материал вас заинтересует, ведь в этой статье мы поговорим о некоторых секретах приготовления пышных и воздушных домашних пирогов.

Многие кулинарные рецепты с фото на сайте e-culinar.ru требуют бисквитного теста. Если в упомянутую смесь добавить малое количество крахмал, вы добьетесь рассыпчатости и готовых изделий. В то же время, яично-сахарная смесь не должна смешиваться с мукой дольше десятка секунд – в противном случае, тесто будет снижаться, и бисквиты станут получаться плотными, а воздушность исчезнет. Что касается песочного теста, здесь разрешается перемешивание муки с прочими ингредиентами на протяжении не более пары минут, чтобы избежать получения излишне жесткого и плотного теста. А дрожжевой тип теста требует более жидкого состояния, в отличие от печеных, дабы добиться необходимой воздушности и мягкости.

Итак, иногда тесто просто прилипает к рукам, и многие хозяйки решают проблемы добавлением большего количества муки. Однако, это приводит к повышению крутости теста. Ситуацию можно решить, если взять стеклянную бутыль с прохладной водой, подобное некрутое тесто можно легко раскатывать. Если же обработать рабочую поверхность и руки маслом растительного происхождения, о налипании теста можно и вовсе забыть. Также не потребуется обрабатывать сковороду, если дополнить смесь для блинов малым содержанием растительного масла.

Можно очень просто раскатывать тонкое тесто, оборачивая скалку простым полотенцем. При повышенной влажности теста, раскатывать его следует через пергамент до требуемой высоты. Для получения воздушного и рассыпчатого пресного теста, следует влить в смесь ложку коньяка.

Для того, чтобы получить воздушную выписку, стоит наполнить форму лишь наполовину – это относится к дрожжевому и бисквитному тесту. Свои секреты имеются и у слоеного теста. Перед стартом приготовления оно обязано оставаться холодным, тогда масло в нем не будет успевать таять, но тесто сможет подниматься. Выкладка изделий из такого теста выполняется на листе с прохладной водой – так вы добьетесь легкого изъятия изделий по завершению выпечки. Сама выпечка слоеного теста осуществляется на температуре в 210 градусов – повышенные температуры приведут к его затвердеванию, а пониженные не даст подрумяниться. Во избежание пригорания теста в духовке, под форму важно насыпать небольшое количество соли.


Капустный пирог с капустой на кефире Секрет рецепта выпечки пироги на кефире вкусно и быстро
Специи соль по вкусу 
Тесто: Кефир 1 ст. Майонез 1 ст. Яйцо 3 шт.
Мука <47421d19958f037a175b5b80f0d8e7de9930> ст. Сода 1 Сливочное масло для смазки формы.

Категория: Советы | Добавил: help10 (13 Октября 2015)
Просмотров: 821 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:





Пользователи

Всего: 127685
Новых за месяц: 0
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0



Категории
Бизнес
Бомонд
Здоровье, экология
Даты
Дожинки-2008
Культура
Новости этого сайта
Образование
Общество
Оршанский район
Пресс-служба горрайотдела МЧС по г. Орша
Пресс-служба оршанского ГОВД
Пресс-служба ИМНС РБ по г. Орша
Проиcшествия, криминал
Связь
Слухи
Спорт
Транспорт


Сегодня с нами
Сегодня с нами были:



Случайное фото

Новые статьи





При использовании материалов сайта указание авторов и ссылка на источник материала обязательна! Мнение администратора сайта может не совпадать с мнением авторов статей. За объявления несут ответственность рекламодатели. © 2006-2023
Яндекс.Метрика