О пользе стевии известно очень давно. А сахарозаменители на её основе признаны одними из самых безопасных во многих странах мира.
Итак, почему же это растение так полезно, и в каких случаях его следует применять?
Полезные вещества
Стевия — кустарниковое растение, произрастающее преимущественно в Парагвае и Бразилии. Может достигать высоты 80 см. Согласно оценкам специалистов, существует более 200 разновидностей этой травы. И только несколько из них только обладают природной сладостью. В их число входит Стевия ребаудиана. Именно этот вид чаще всего используется в качестве заменителя сахара.
Самая “витаминная” составляющая стевии — её листья. Они содержат в себе ряд веществ, оказывающих целебное воздействие на организм:
- флавоноиды и алкалоиды;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- оксикоричные кислоты и аминокислоты;
- водорастворимые хлорофиллы и ксантофиллы;
- витамины группы В;
- витамины А и С;
- витамины Р и РР;
- клетчатка;
- пряные вещества;
- калий, кальций, фосфор и магний;
- кремний, цинк и медь;
- селен, железо и хром;
- гликозиды.
К числу последних относится стевиозид. Именно в нём и заключается секрет сладкого вкуса растения.
Этот экстракт натурального сахарозаменителя стевия состоит из глюкозы, стевиола и софорозы. И по своей сладости превосходит обычный сахар примерно в 15 раз.
Показания к применению
- Диабет.
Благодаря особым веществам в своём составе, стевия способна стимулировать выработку инсулина. Поэтому она прекрасно подходит людям с диабетом. В некоторых странах лечение диабета этим растением одобрено официально.
- Сердечно-сосудистые нарушения.
Продолжительный приём этой травы способствует лучшей работе сердечной мышцы. Это положительно влияет на состояние сосудов. Как следствие, снижается артериальное давление и улучшает общее состояние организма.
- Простудные заболевания.
Растение оказывает противомикробное действие. Его приём — отличная профилактика инфекционных заболеваний.
Под воздействием растения вредные бактерии замедляют свой рост и перестают размножаться. Простуда проходит быстрее, а иммунитет становится крепче.
- Ожирение.
Биологически активные вещества в составе растения приводят метаболизм в норму. Ведь именно его нарушения часто являются причиной лишнего веса.
Кроме того, эта трава практически не имеет калорий. Поэтому можно спокойно наслаждаться её сладостью, не волнуясь о наборе лишних килограммов.
- Проблемы с пищеварением.
Растение стевия гармонизирует работу печени и поджелудочной железы.
Курс приёма чая или отвара на основе этого растения показан при изжоге и проблемах с газообразованием.
- Кожные заболевания.
Антибактериальные свойства этой травы благотворно влияют на состояние кожи. Поэтому отвары на её основе рекомендуют людям, страдающим от угревой сыпи и других высыпаний. Также растение замедляет старение и повышает упругость эпидермиса.
Применять можно как внутрь, так и снаружи: в форме всевозможных масок и компрессов.
- Общее снижение тонуса организма.
Приём стевии рекомендован людям, деятельность которых связана с излишним умственным или физическим напряжением. Она помогает восстановить силы и снижает негативное воздействие стресса.
Почему именно стевия?
Сладости — источник энергии и хорошего настроения. Они обязательно должны быть в рационе.
Однако в меню современных людей, как правило, преобладают быстрые углеводы. Особенно столовый сахар. И с каждым годом уровень его потребления растёт. Подобное питание нельзя назвать полезным. Именно оно зачастую является причиной нарушения клеточного питания и обмена веществ.
Всё это приводит к таким заболеваниям, как:
- сахарный диабет;
- ожирение;
- атеросклероз;
- остеопороз;
- проблемы с эндокринной системой.
Так как случаи этих заболеваний участились, учёные начали разрабатывать заменители сахара. Это быстро подхватили работники “сладкой” индустрии. И применение искусственных подсластителей, таких как сахарин, аспартам или ацесульфам, стало популяризироваться. Об их вреде написано очень много. В числе побочных эффектов преобладают проблемы с желудочно-кишечным трактом, нарушения нервной системы, головные боли и кожные высыпания.
Тем не менее, сладкое человеку необходимо. И об этом позаботилась сама природа. Стевия — натуральное средство, способное заменить сахар. Сахарозаменитель на основе стевии не только не имеет побочных эффектов, но и приводит нормализации рациона. Человек, привыкший к беспорядочному питанию, после её приёма начинает более осознанно подходить к выбору пищи. При этом он становится более энергичным и жизнерадостным. Ведь растение способствует накоплению энергии. Это подтверждено как научными исследованиями, так и личным опытом многих людей.
Мировое признание
Хотя стевия издавна использовалась местными племенами, официально открыта она была только в 1887 г. американским учёным Антонио Бертони.
С того момента это растение становилось всё известнее. И сейчас его выращивают практически по всему миру.
Особенно популярна стевия в Японии. Причина тому - запрет японским правительством некоторых искусственных подсластителей в конце 60-х. В качестве альтернативы жители страны начали использовать эту траву.
А после исследований воздействия этой травы на организм, японцы объявили её национальной ценностью. Многие из них применяют препараты из этого растения на протяжении всей жизни, средняя продолжительность которой в Японии составляет 95 лет.
В России эта трава появилась в 80-е, во времена Советского Союза. Её адаптация к нашим условиям проходила в рамках проекта по разработке питания для военных и космонавтов.
Сахарозаменитель из травы Стевия ребаудиана признан качественным в Южной Корее, в Малайзии и в Тайване.
А в Китае это растение используется в приготовлении чая, который считается полезным для пищеварения и поддержания молодости.
Преимущества стевии можно перечислять очень долго. Однако чтение о её пользе вряд ли даст что-то, кроме информации. Гораздо проще испробовать это растение самому и убедиться в его полезности на собственном опыте.
| 
