 При выращивании овощей необходимо учитывать степень кислотности почвы. Повышенную кислотность почвы плохо переносят лук, свекла, салат и шпинат. Огурцы лучше растут при нейтральной среде. При рН, близкой к 6, хорошо развиваются морковь и горох, а при рН около 5 — редис, томаты, картофель. Для капустных растений повышенная кислотность нежелательна из-за опасности распространения капустной килы.
При расчетах удобрений в севооборотах необходимо учитывать также, что они не полностью используются растениями в год внесения. Так, установлено, что органические удобрения отдают в первом году в среднем: азота —25%, фосфорной кислоты — 40 и окиси калия — 70%, а минеральные удобрения: азота — до 60%, фосфорной кислоты (порошковидный суперфосфат) — 25 и окиси калия — 80%.
Рекомендуемые средние дозы внесения удобрений приведены при описании агротехники каждой культуры.
Из торфов, имеющих кислую реакцию (рН менее 5,0—5,5), готовят торфо-известковые или торфо-зольные компосты. Известь или золу добавляют при укладке штабеля послойно, через каждые 15—20 см торфа. На тонну торфа рекомендуется 10—30 кг извести или 25—30 кг золы. Ниже рассмотрим Средства защиты растений.
Азотные удобрения
Аммиак водный, или аммиачная вод а,— прозрачная или желтоватая жидкость. Азота в первом сорте — 20,5%, во втором— 16,4%. Хранят в цистернах или бочках, вносят в почву машинами ГАН-8 на глубину не менее 10 см с заделкой. Применяется отдельно от других удобрений.
Фосфорные удобрения
Суперфосфат простой. Содержится фосфора: в первом сорте — 19,5%, втором — 19, третьем — 14%. Воднорастворим, сыпучесть при большой влажности плохая, улучшается от добавления 10—20% фосфоритной муки.
Суперфосфат гранулированный (фосфора 19,5 %) воднорастворим; сыпучесть очень хорошая. Почву не подкисляет, связывается ею не так быстро.
Двойной суперфосфат содержит в два раза больше воднорастворимого фосфора (38%). Выпускается только в гранулированном виде. Почвой связывается в малоподвижные соединения без подкисления.
Преципитат — светло-серый порошок с содержанием фосфора 20—30%. В воде не растворим, но по сравнению с фосфоритной мукой усваивается растениями гораздо лучше.
Калийные удобрения
Хлористый калий — это небольшие кристаллы белого цвета с сероватым оттенком или более крупные кристаллы розоватого цвета.
Малогигроскопичен. Сильно слеживается.
Калийная соль по содержанию окиси калия может быть 30 и 40%. В сухом виде обладает хорошей сыпучестью; при хранении слеживается.
Сернокислый калий (до 50% калия). Хлор в нем отсутствует, поэтому считается лучшим калийным удобрением для картофеля и овощных культур.
Калимаг (калия 16—19%. магния 11,6, азота 11,1, хлора 13,9%) — серые крупинки. Сыпучесть хорошая, не слеживается, негигроскопичен.
| 
