Главная** PLEASE DESCRIBE THIS IMAGE ** Регистрация ** PLEASE DESCRIBE THIS IMAGE ** Вход

:: Сделать Стартовой Избранной :: Понедельник, 19 Августа 2019, 21:04

Меню сайта
  • Наша Орша

Мини чат


Опросы
На что вы готовы, чтобы пережить трудные времена?
Всего ответов: 2319

Главная » Статьи » Разное » Ответы на вопросы

Как самому приготовить суши и роллы

Атлантический лосось или семга – невероятно полезная рыба. Термическая обработка уничтожает большую часть витаминов и минералов, содержащихся в ее нежном мясе. К счастью суши – великолепный способ “получить от рыбы все” Наверное, сейчас в России не встретишь человека, не знакомого с японской кухней. На просторах интернета немало сайтов с кричащими названиями: “заказать суши с доставкой”, “Мы знаем о суши все”, “Великолепные суши”, которые рекламировали именно свою продукцию и расхваливали ингредиенты, которые необходимо приобретать непременно у них.

Основа суши – соленая рыба

Засолка, особый вид кулинарной обработки, максимально подчеркивает достоинства благородной красной рыбы. Можно солить семгу сухим или мокрым способом, можно использовать рецепты с добавлением растительного масла, водки, любимых специй. Но сначала необходимо освоить классический способ, чтобы получить в дальнейшем возможность готовить соленую рыбу с разнообразным вкусом.

Самый простой способ засолки красной рыбы – сухой. При этом можно не опасаться, что семга получится излишне соленой. Рыба вбирает в себя столько соли, сколько ей необходимо.

Мясо семги, горбушы или лосося должно быть достаточно плотным. Определить свежесть рыбы можно по прозрачности ее глаз и блестящей гладкой коже. Кроме того, рыба должна иметь приятный запах.

Если для засолки предназначено замороженное филе, необходимо поместить его в холодильник и подвергнуть естественной разморозке. Таким образом удастся сохранить эластичность мяса красной рыбы и большую часть ее полезных качеств.

Как готовить роллы и суши?

Для традиционных роллов вам понадобятся следующие продукты: рис для суши, нори, васаби и животики лосося. Русская душа взяла свое и, заворачивая очередной рулетик, мы положили внутрь еще и огурец. Получилось довольно вкусно, а так как многие из нас были новичками и своеобразный вкус роллов был для нас очень непривычен, поглощали мы их в прикуску с имбирем, который придавал этому блюду особенные пряные и диковинные нотки, делая их аппетитными.

Прежде чем солить рыбу, необходимо подготовить филе. Рыбу промывают в проточной холодной воде и подсушивают при помощи бумажных салфеток. Затем нужно удалить из филе кости, используя специальный пинцет.

Соль и сахар перемешивают. Полученной смесью тщательно натирают филе семги. Поверх мяса рыбы кладут несколько веточек свежего укропа. В это время можно использовать в приготовлении соленой красной рыбы такие ингредиенты, как измельченный чеснок, молотый красный и черный перец, прочие травы и специи.

Филе рыбы перекладывают в стеклянную или эмалированную емкость, предварительно завернув в чистую хлопчатобумажную ткань или полиэтиленовую пленку. Емкость с семгой убирают в холодильник на 12 часов.

Далее формируют комки риса и закручивают их вместе с рыбой.

Категория: Ответы на вопросы | Добавил: help15 (10 Августа 2019)
Просмотров: 32 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:





Пользователи

Всего: 127683
Новых за месяц: 1306
Новых за неделю: 37
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0



Категории
Бизнес
Бомонд
Здоровье, экология
Даты
Дожинки-2008
Культура
Новости этого сайта
Образование
Общество
Оршанский район
Пресс-служба горрайотдела МЧС по г. Орша
Пресс-служба оршанского ГОВД
Пресс-служба ИМНС РБ по г. Орша
Проиcшествия, криминал
Связь
Слухи
Спорт
Транспорт


Сегодня с нами
Сегодня с нами были:



Случайное фото

Новые статьи





При использовании материалов сайта указание авторов и ссылка на источник материала обязательна! Мнение администратора сайта может не совпадать с мнением авторов статей. За объявления несут ответственность рекламодатели. © 2006-2019
Яндекс.Метрика