 Керамический нож -
незаменимая вещь на кухне любой уважающей
себя хозяйки. Конечно, приверженки
старых правил, вряд ли поймут, зачем
менять шило на мыло. И эта статья, именно
для того, чтобы объяснить, в чем
преимущество керамического ножа перед
металлическим.
Начнем с того, что не
всем известно, что Керамические
ножи, как изобретение, на самом
деле принадлежат России, а не Японии.
Это, конечно, мелочь, но факт интересный.
Теперь о плюсах керамического ножа.
Знали ли вы, что при резке фруктов и
овощей металлическим ножом, они меняют
свои свойства? Теперь знаете. Ведь это
действительно так! Это очень хорошо
видно на примере тех же яблок, которые
при резке моментально начинают окисляться.
И не подумайте, что это из-за кислорода
в воздухе ( отчасти из-за него конечно).
Это происходит из-за реакции молекул
металла друг с другом, а уже потом
кислород доделывает свое дело в виде
окисления уже нестабильных молекул
металла во фрукте. Керамические же ножи
не дают никакой реакции, тем самым спасая
вашу пищу от потери драгоценных витаминов.
Вторым базовым преимущество керамического
ножа, является его долговечность. Вообще,
керамическим такой вид ножей назвать
можно с натяжкой и из-за метода изготовления
самого лезвия. По-хорошему лезвие такого
ножа состоит из закаленного циркония,
который, как известно, отличается
стойкостью к коррозии. Таким образом,
ваш нож не заржавеет и не затупиться.
Из незначительных преимуществ можно
выделить стильный дизайн, удобное
крепление и ручки, а так же большая
гарантия на само изделие. Поскольку нож
все же можно повредить, правда, механически.
Поэтому будьте аккуратны с ним в
обращении, и керамический ножик прослужит
вам много дольше чем целый набор
металлических ножей.
|
