 Вино является божественным напитком, о котором можно говорить бесконечно. При этом оно отражает как традиции страны, так и ее оригинальность. Каждое определенное вино является отдельной историей, написанной на протяжении веков целым народом.
Вкусы людей разные – некоторые предпочитают пить бордо, другие - совиньон, третьи – божоле. Тем не менее, на сегодняшний день можно выделить самые популярные вина, к которым относятся: Рислинг, вино игристое Шардоне, Совиньон Бланк, Мускат, Мерлот, Кабернэ Совиньон, Пино нуар и другие.
Самые известные вина России:
«Алиготе» - обладает легким мягким вкусом и насыщенным соломенным цветом. Производится в Грузии, в Молдавии, на Украине, на Дону и в Краснодарском крае.
«Ркацители» - обладает свежим, слаженным, благородным вкусом, цветочным букетом с оттенками пряностей и светло-соломеннным цветом с зеленоватым оттенком. Вино «Ркацители», произведенное на юге Украины менее ароматное и более кислое, нежели грузинское.
«Изабелла» - характеризуется розоватым цветом и насыщенным букетом. Производится в Грузии, Молдавии, Азербайджане, Дагестане, Краснодарском крае.
«Каберне-Совиньон» - один из распространенных сортов, из которого производят "Каберне Мысхако", "Южная ночь" и другие качественные столовые и десертные вина России, которые имеют насыщенный бархатистый вкус и глубокий рубиновый цвет.
«Мускат белый» - популярное десертное вино высокого качества. Благодаря 4-6 выдержке имеют смолистый цвет, который через 158-20 переходят в насыщенные токайские тона.
Лучшими сортами винограда для виноделия являются такие популярные сорта, как Агиготе, Каберне-Совиньон, Мускат белый, Рислинг, Шардоне ,Саперави, Ркацители и др.
Каберне –Совиньон – черноягодный технический французский сорт, относительно поздно созревающий, устойчивый к заморозкам и гнили. Используется для изготовления таких вин, как "Южная ночь", "Черные глаза", Каберне Тамани", "Каберне Мысхако".
Шардоне – белоягодный французский сорт среднего срока созревания. Устойчив к заморозкам, но неустойчив к грибкам и серой гнили. Чаще всего используется в области шампанского виноделия. Например, при изготовлении таких вин, как вино игристое Шардоне.
Саперави – кавказский сорт винограда с поздним сроком созревания, среднего размера гроздями, некрупными черными ягодами, богатыми красным соком. Устойчив к морозам и болезням. Применяется при изготовлении ароматных темноокрашенных вин.
Ркацители – сорт грузинского винограда, хорошо хранится, устойчив к гниению. Применяется для приготовления высококачественных белых вин, например, вино «Ркацители» и другие кахетинские столовые и крепкие вина.
|
