Напиток, который готовят из обжаренных зёрен кофейного дерева — кофе. Сегодня этот напиток
пользуется большой популярность. Это и не удивляет, ведь кофе очень хорошо
тонизирует, а в современном мире это крайне важно. Купить кофе можно по адресу www.dimkavi.com.ua/.
Стоит
отметить, что http://dimkavi.com.ua/kofe/ предлагает
исключительно лучший кофе от компании Blaser Café AG (Швейцария).
Но какие существуют разновидности кофе?
В природе насчитывается семьдесят три вида кофейных деревьев —
от маленьких кустарников до великанов в одиннадцать метров.
Есть два главных применяемых в масштабах предприятия вида
кофейных деревьев и, следовательно, зёрен, получаемых из плодов данных деревьев:
Coffea canephora Pierre ex
Froehn — робуста, которую порой называют конголезским кофе и Coffea
arabica L. — арабика.
По различным оценкам на эти два вида
приходится до 98 процентов изготовляемого кофе. Делится данный объём в
соотношении 70 процентов — арабика, 30 процентов — робуста.
Самым популярным сортом кофе является арабика. Произрастает этот сорт на высоте 600-2000 метров над уровнем
моря. Как правило, зёрна имеют гладкую поверхность, продолговатую форму, немного
изогнутую «S» линию, в которой чаще всего после несильной обжарки остаются
невыгоревшие частички кофейной ягоды.
Более устойчивым к вредителям и быстрорастущим, нежели арабика
является вид робуста.
Этот сорт кофе произрастает приблизительно на высоте
0-600 метров
над уровнем моря, в первую очередь — в тропических районах Африки, Индонезии и Индии. Зёрна робуста имеют цвет — от светлого коричневого до
серовато-зелёного и округлую форму. Чаще всего этот вид кофе считается с точки
зрения аромата не таким изысканным как арабика.
Однако робуста имеет в своем составе больше кофеина, а также часто применяется
в эспрессо-смесях, благодаря чему удается добиться более качественной пенки, а
также удешевить смесь.
Иные сорта кофе, к примеру, эксцельса и либерика, не имеют
промышленного значения.
Изготавливающийся в Азии сорт кофе «Капе Аламид» либо «Копи Лювак», является самым дорогим кофе, так как для
правильного приготовления таковой должен пройти пищевую цепочку, которая включает
желудочно-кишечный тракт азиатской пальмовой циветты либо мусанга. Без последнего звена аромат и вкус этого напитка крайне
посредственные.
При использовании материалов сайта указание авторов и ссылка на источник материала обязательна! Мнение администратора сайта может не совпадать с мнением авторов статей. За объявления несут ответственность рекламодатели.
Напиток, который готовят из обжаренных зёрен кофейного дерева — кофе. Сегодня этот напиток
пользуется большой популярность. Это и не удивляет, ведь кофе очень хорошо
тонизирует, а в современном мире это крайне важно. Купить кофе можно по адресу 