 Кафе «Встреча», что находится на пересечении автомагистралей
Брест – Москва и Санкт-Петербург – Одесса, является старейшим на Витебщине
объектом придорожного сервиса. Оно было построено на месте, известном как
Оршанский перекресток, более 40 лет назад.
Перед Московской Олимпиадой-80
обновлялась вся дорожная инфраструктура, чтобы иностранным гостям было удобно
передвигаться от Бреста до столицы СССР. Реконструировали и «Встречу»,
одновременно увеличив площадь кафе почти в два раза. В советские времена
«Встреча» процветала. Конкурентов, желающих обслуживать организованные
туристические группы, поблизости не было. Теперь же ситуация несколько иная. На
всем протяжении маршрута у туристических фирм расписаны «свои» остановочные
пункты, где можно перекусить. К тому же редко кто из таких клиентов заказывает
полные обеды. Большинство предпочитает просто сок или салат. Основные
посетители кафе – «дальнобойщики» и автотуристы. Они едут со стороны России. Так
удобнее: не нужно пересекать широкую проезжую часть. Есть и постоянные клиенты,
которые даже делятся с работниками кафе новостями своей личной жизни. Пик
посещений приходится на весну, лето и начало осени (в слякоть и стужу людям,
видимо, не хочется выходить из машины). Все, кто хоть раз остановился в кафе,
отмечают отменное качество приготовления блюд, их невысокую стоимость и, конечно
же, радушие, с которым уставших в дороге людей встречают здесь. На выбор
всегда есть несколько фирменных блюд. Это и салат «Оршанский» (говядина, лук,
яйцо, майонез), и колбаски «По-оршански» (рубленая свинина и говядина с
чесноком), и «Крученики оршанские» (свиная отбивная, скрученная в трубочку, со
сливочным маслом внутри). Цены вполне приемлемые. Во время нашей беседы с
работниками кафе трое клиентов заплатили за обед (салаты, вторые блюда, кофе)
всего 27 тысяч рублей. Средний же чек одного посетителя – около 10 тысяч
рублей. Редко, но иногда заходят в кафе и недобросовестные клиенты. Закажут
полноценный обед, но вторые блюда не ждут – съедят салат и пытаются незаметно
уйти. В лихие 1990-е, рассказывает бармен-официант Наталья Иванова, работать
было даже страшновато. Что могли противопоставить «наглым пацанам» женщины?
Хорошо что пост ГАИ находился рядом. Милиционеры часто выручали, а однажды
гнались за нерасплатившимися клиентами до самой российской границы. Впрочем,
приютить «Встреча» может и бесплатно. Попавшие в дорожно-транспортные
происшествия автомобилисты часто идут «на огонек» в кафе. При необходимости
здесь их угостят чаем, накормят супом, предоставят телефон и просто поговорят,
успокоят оказавшегося в экстремальной ситуации человека. Этой зимой недалеко
произошло ДТП, в котором пострадала семья из Литвы. Сотрудники ГАИ
транспортировали сильно поврежденную машину на охраняемую стоянку возле кафе.
Пока водителя возили в Оршу для оказания медицинской помощи, его жена и ребенок
оставались в кафе. Литовская семья, дожидаясь помощи с родины, дополнительно
провела в Беларуси трое суток. Ночевали в оршанской гостинице, а дневали – в
кафе «Встреча».
Примерно в километре от кафе, в ближайшем лесу, регулярно
устраивают встречи любители путешествий автостопом из Беларуси, России, Украины.
Свой слет они называют «Белорусская Эльба». Есть весенняя «Эльба» и зимняя.
Автостопщики живут в палатках несколько дней: общаются, поют песни, жгут
«встречный» костер. – Заходят к нам покушать, – говорит Наталья Иванова. –
Люди они неплохие. Только помещение от пропахшей дымом одежды заполняется
«ароматом» костра. Впрочем, это не проблема. В кафе 60 посадочных мест, есть
и банкетный зал на 8 человек. Но все же наполняемость оставляет желать лучшего.
На сегодня основная статья доходов – проведение свадеб и банкетов. Если гости
пожелают, им предоставят мангал, – они собственноручно и на свой вкус смогут
приготовить шашлык. Кроме всего прочего, во «Встрече» можно купить сувенирную
продукцию. Иностранцы, например, очень любят наши изделия изо льна. До
недавних пор «Встреча» была открыта только с 8.30 до 21.30. Но, как сообщил
начальник отдела общественного питания Оршанского райпо Александр Шатравко, с 1
сентября решено ввести круглосуточный режим работы кафе. Так что теперь здесь
накормят желающих в любое время суток.
Лучшие отели Краснодара ищите на сайте aton23.ru.
Сергей Кавалевский
|
