 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. Вот так вот, не больше и не меньше! Захотели французы придумать день чтобы регламентировано откушать шоколаду и на тебе, пожалуйста, свершилось сие зачатие праздника в 1995 году.
Правда есть мнение, что первыми научились делать шоколад вовсе не французы (хотя кое в чём они преуспели), а ацтеки. Они называли его «пищей богов» (ещё бы, могли запатентовать по блату, как наместники бога на земле). Варили они его варили но тут беда — испанские конкистадоры! Те ребята пошустрей были, в экономике и бизнесе шарили, напрягли ацтеков, а те им возьми да рецепт и выдай! А попробуй не выдай! Куда там… когда над головой меч а под носом корзинка для головы, чтоб далеко не закатилась…
Менеджеры их конкистадорские впервые и доставили шоколад в Европу. Переименовали его на свой лад, окрестив лакомство «чёрным золотом» (правда россияне потом под «чёрным золотом» совсем другое понимать стали) и использовали для укрепления физических сил и выносливости.
Несколько позже потребление шоколада в Европе ограничивалось лишь аристократическими кругами. Выдающиеся женщины считали шоколад афродизиаком. Оказывается и у матери Терезы была одна страсть — страсть к шоколаду, а госпожа Помпадур была уверена, что лишь шоколад может разжечь огонь любви (особенно под шампанское, названное по фамилии этой высокопоставленной дамы).
И так бы мы и жили без шоколада, если бы не пришёл 20 век. И лишь в его начале с появлением промышленного производства шоколадом смогли насладиться и люди, не относящиеся к аристократии.
Как установлено современной наукой, (а наука вещь тонкая до капризности), в шоколаде есть элементы, способствующие отдыху и психологическому восстановлению. Темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов — гормонов счастья, которые воздействуют на центр удовольствия, улучшают настроение и поддерживают тонус организма. Нажрался шоколаду и отдыхай! Лафа…  Говорят, что шоколад обладает «противораковым» эффектом и способен замедлять процессы старения. Одна лафа…
Только вот есть ещё одна гипотеза, несущественная, так себе… ученые правда в ней единодушны — суть гипотезы в отрицании способности шоколада снижать массу тела! Ведь хорошо известно, что шоколад богат питательными веществами, в том числе жирами, а значит и калориями. Какие уж тут 90-60-90…
Однако, тем, кто всё же следит за фигурой, будет очень полезна полная таблица калорийности. Пользуйтесь ею и всегда оставайтесь стройными! Ну, а для тех, кто не боится трудностей, наш рецепт:
Шоколадный торт
Тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 1 десертная ложка какао, 1 чайная ложка соды.
Яйца взбить с сахаром (несильно), добавить сметану, тщательно перемешать, добавить муку, соду, какао - вымесить (яйцам и сметане дать постоять при комнатной температуре не меньше 30 минут).
Испечь коржи - должно получиться не меньше 4-х (каждый корж печется на чистой сковородке, смазанной сливочным маслом, при температуре 200 гр. минут 5-7).
Коржи смазывать кремом (ни в коем случае не кладите коржи один на другой непромазанными - они прилипнут друг к другу).
Крем: полстакана молока, 1 яйцо, полстакана сахара - взбить несильно, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня, добавить 20 гр. сливочного масла, остудить - смешать с 2/3 частями шоколадки.
Шоколадка: 2 ст. ложки сметаны, 2 ст.ложки какао, 3 ст.ложки сахара - смешать, довести до кипения постоянно помешивая, добавить 15 гр. сливочного масла.
Полить верхний корж остатками шоколадки. Есть через час - не оставляйте торт на ночь, он осядет!
Лафа…
Приятного аппетита!
© Андрей К.
|
