Гран-при республиканского конкурса профессионального мастерства кондитеров, прошедшего 19-20 декабря на базе Борисовского хлебозавода, завоевали Лилия Николайченко (РУП "Гомельхлебпром") и Наталья Самбук (Оршанский хлебозавод РУП "Витебскхлебпром"). Об этом сообщила корреспонденту БЕЛТА начальник отдела хлебопекарной и макаронной отраслей Департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода Марина Кашко.По ее словам, уровень профессионального мастерства белорусских кондитеров настолько вырос, что жюри пришлось учреждать два Гран-при, четыре первых, четыре вторых и пять третьих мест. Все участники показали высокий класс, проявив полет творческой фантазии, художественный вкус и оригинальность оформления.
В первый день конкурса участники представили на суд жюри домашнее задание - импортозамещающую продукцию (наборы пирожных и мучных сладостей). Во второй день кондитеры готовили заказной торт "Императрица" и торт на тему "Души прекрасные порывы". У Натальи Самбук, к примеру, эта работа была посвящена театру - торт был украшен театральными масками и игровыми сюжетами.
Первое место разделили Галина Куренчанина (Борисовский хлебозавод), Татьяна Протченко (хлебозавода №3 из КУП "Минскхлебпром"), Наталья Шарай и Елена Ахарцева (РУП "Могилевхлебпром"). У каждого мастера были свои эксклюзивные разработки: у Татьяны Протченко – торт "Кармен", у Натальи Шарай - "Русалочка".
Марина Кашко подчеркнула, что профессиональные конкурсы помогают специалистам повысить свое мастерство и привлекают молодежь к этой нелегкой профессии. Примечательно, что республиканский конкурс профессионального мастерства кондитеров проводится в канун Нового года - горячее время для работников отрасли. Оригинальная продукция украсит выставки предприятий, а авторские разработки могут быть использованы в повседневной практике.
