— Прошлый и позапрошлый годы были для нас удачными: получено соответственно 165 и 132 миллиона рублей прибыли. Сегодня работать сложнее, так как в десятки раз подорожали энергоносители, сырье, материалы. Цены же на готовую продукцию разрешено поднять только на 0,5 процента. Однако мы не отчаиваемся. Изыскиваем резервы, экономим в большом и малом. Надеемся, и к этому есть все предпосылки, что первое полугодие текущего года закончим с прибылью.
— Но некоторые виды выпускаемой вами продукции в республике производят и другие молокоперерабатывающие предприятия...
— Конкурировать в данной ситуации действительно сложно. Мы берем качеством. Наши изделия, как уже говорилось, произведены исключительно на основе натуральных ингредиентов. Взять, к примеру, молоко. В переработку оно поступает в свежайшем виде: сегодня привезли — сегодня же переработали.
— Кстати, кто поставляет вам сырье для производства продукции?
— В Оршанском районе молоко к нам доставляют иностранное сельскохозяйственное предприятие "ШтоцАгроСервис” и СПК "Заднепровский”, в Дубровенском районе — СПК "40 лет Октября”.
Твердые сыры для плавления покупаем у сыропроизводящих предприятий республики. Оттуда же частично берем и используемый в нашем производстве обезжиренный сыр. В некотором количестве производим его сами.
Требования к поставщикам сырья очень строгие. Каждая партия подвергается тщательному входному контролю. Для нас этот вопрос очень важен, ибо качественную продукцию невозможно изготовить из некачественного сырья.
— Приходилось ли слышать нарекания на вашу продукцию?
— Такие случаи крайне редки. По каждому из них проводим серьезные разбирательства! Соблюдению качества и внешнего вида продукции уделяем первостепенное внимание. Наши сыры и мороженое пользуются одинаковым спросом и в большом городе, и в далекой деревушке.
Скажите куда — доставим сами
— Как же они туда доставляются?
— У нас имеется небольшой собственный автопарк из 12 автомашин (часть из них оборудована холодильными установками для перевозки мороженого). Естественно, возможностей его недостаточно, так как мы самостоятельно развозим продукцию по всей республике. Поэтому обращаемся к государственным и частным автоперевозчикам. Все чаще отдаем предпочтение последним — у них услуги дешевле.
— Довольны ли вы сотрудничеством с торговлей?
— По большому счету — да. Хотя всякое случается. Существует, к примеру, проблема с расчетами за нашу продукцию. В отдельных случаях приходится даже выставлять претензии.
Однако в целом общий язык с работниками прилавка находим. Да и с чего бы ему не быть? Сами развозим свою продукцию по магазинам — в Орше, Витебске, по некоторым районам. Установили в магазинах 200 морозильных прилавков, в которых хранится наше мороженое, плату за свою услугу с торговых организаций не взыскиваем.
— Изучают ли ваши специалисты покупательский спрос, ведь привезти и оставить в магазине свою продукцию, наверное, недостаточно?
— Мы это поняли давно. В магазинах ведем опрос покупателей: какие продукты они хотели бы видеть. Наблюдения учитываем в своей дальнейшей работе. Бывает, что мороженого в магазин завозим не десятки килограммов, а всего несколько порций. Все зависит от заявок, от возможностей торгующих организаций. Что же касается предприятия, то оно может осуществлять фасовку продукции любым весом. И в этом случае мы идем навстречу торговле и покупателю.
— В продвижении своего товара вы использовали все возможности?
— Конечно, нет. Жизнь подсказывает новые интересные ходы. Как-то пришлось посещать Австрию. Там в магазинах сыр вначале дают попробовать покупателю, а уже потом потребитель решает: приобретать товар или нет. Думаю, мы тоже станем поступать подобным образом. Хотя массовые дегустации в наиболее крупных магазинах мы практикуем регулярно и успешно.
— Что было объектом вашего внимания при посещении Австрии?
— Естественно, я интересовался сыроделием. Австрия — это, если так можно сказать, сырная мекка. Сыры там действительно классные. Но наши плавленые — ничуть не хуже, говорю это со всей ответственностью.
— Что делается на предприятии для того, чтобы достичь еще большего качества и конкурентоспособности вашей продукции?
— Здесь путь один — совершенствование технологии, которое в свою очередь достигается использованием современного оборудования. В этом году в Прибалтике приобрели автомат для расфасовки сыра плавленого.
Заключили многообещающий контракт с одной из французских фирм — его стоимость 1,4 миллиарда белорусских рублей. Не раскрывая подробностей, скажу, что такой линии на молокоперерабатывающих предприятиях в Беларуси еще нет нигде. В общем, по инновационному пути шагаем без всякой оглядки.
Один в поле не воин
— Согласитесь, что все ваши достижения — это прежде всего результат работы коллектива...
— Иначе и быть не может. Ведь любой руководитель, каким бы он ни был, просто не в состоянии охватить все и вся. Не зря ведь говорят, что один в поле не воин.
Наш коллектив силен прежде всего квалифицированной и сплоченной командой специалистов, под контролем которых находятся все до единого технологические процессы. От их внимания не ускользнет ни одна мелочь, которая незамеченной может перерасти в проблему. Благодарен за работу всем, но особенно главному инженеру Валентине Мефодьевне Барковской, главному технологу Тамаре Викторовне Авсюкевич, моему заместителю по коммерческим вопросам Олегу Александровичу Миронову, начальнику производственной лаборатории Наталье Михайловне Енуховой, старшему мастеру участка по производству мороженого Ирине Александровне Горбатовской.
— Как о коллективе заботится администрация?
— Со своей стороны она неукоснительно исполняет все пункты коллективного договора. Аванс и зарплата выдаются в полном объеме — это непреложный закон. Выплачены дивиденды акционерам. Собираемся выплатить 13-ю зарплату.
КСТАТИ
В настоящее время ОАО "Оршасырзавод” вырабатывает 17 наименований плавленых сыров в брикетах, 8 наименований сыров в полистироловых станканчиках (в том числе новая серия сыров с наполнителями под общим названием "Французский”, 3 вида колбасных копченых сыров, 5 видов полутвердого сыра. В текущем году планируется освоить еще 6 видов плавленых сыров с наполнителями — горчицей, луком, укропом, пряными травами, а также новые виды рулетов с различными видами посыпок.
Выпускается 41 наименование мороженого (в том числе и в сахарных рожках). В этом сезоне планируется расширить ассортимент еще на 15 наименований (серия "Парижские каникулы”, с желейными шариками, фисташками, клубникой и т.д.).
Открытое акционерное общество "Оршасырзавод”
Республика Беларусь, 211390, Витебская обл.,
г.Орша, ул.Якубовского, 10
Приемная тел./факс (+375 216) 21-40-70
Главный инженер тел. (+375 216) 21-41-64
Коммерческий отдел тел./факс (+375 216) 21-40-71
тел. (+375 216) 21-41-48
тел. (+375 216) 21-55-06
E-mail:
zsyr@tut.by
Олег ШВЕДОВ, "НГ”
май 2007
На заметку: Компания «Grimmi Audio» является разработчиком революционного звукового оборудования класса Hi-End. Все продукты компании являются собственными разработками и не имеют аналогов в мире. Основной задачей компании является достижение эталонного качества звука.
